Kao tim, koristimo kontrolni popis kako bismo zračno sušenje posuđa učinili dosljednim i bez nepotrebnih tragova vode. Cilj je uskladiti brzinu sušenja, uštedu prostora i higijenu, bez dodatnog brisanja krpama. U nastavku su stavke koje provjeravamo nakon pranja i prije odlaganja.
Provjerimo imate li dovoljno prostora između komada, jer zbijeno posuđe zadržava vlagu i usporava sušenje. Korist je brže isparavanje i manje mrlja, a rizik kod prenatrpanosti su neugodni mirisi i kapljice koje ostaju zarobljene. Ako je mjesta malo, radije sušimo u dvije ture nego u jednom prepunom sloju.
Kod uštede prostora koristimo okomito slaganje, ali pazimo da rubovi ne dodiruju cijelom površinom. Prednost je manja zauzetost radne plohe, a rizik je stvaranje „mokraćih džepova” gdje zrak ne cirkulira. Dobra praksa je ostaviti barem prst razmaka između većih tanjura i posuda.
Za sprječavanje kapanja vode provjerimo nagib i smjer otjecanja, posebno kod zdjela i šalica. Korist je suha podloga i manje lokvica, a rizik je da voda kaplje na već suho posuđe i ostavi tragove. Šalice okrenemo tako da se rub lagano oslanja i da zrak može ući, umjesto potpuno „zapečaćenog” položaja.
Kod zračnog sušenja u perilici ostavimo vrata odškrinuta nakon završetka ciklusa, ako to proizvođač dopušta. Prednost je brže otpuštanje pare i manje kondenzacije, a rizik je da se kapljice ponovno talože na plastici ili na dnu. Također provjerimo da filteri i brtve nisu prljavi jer to može pojačati mirise tijekom sušenja.
Ako sušimo na sklopivom stalku, provjerimo stabilnost i raspored težine prije nego što ga potpuno napunimo. Korist je fleksibilnost i lako spremanje, a rizik je prevrtanje ili savijanje dijelova stalka koje smanjuje razmake za zrak. Teže komade držimo niže i bliže sredini, a lakše na rubovima.
Raspored tanjura za protok zraka radimo tako da su tanjuri okomiti i ravnomjerno razmaknuti, bez „gniježđenja”. Prednost je jednolično sušenje i manje mrlja, a rizik kod preuske rešetke je da se dodiruju i zadržavaju vlagu uz rub. Ako stalak ima više utora, biramo svaki drugi kad su tanjuri veći.
Pribor za jelo sušimo u košarici, ali ga ne držimo sve u istoj orijentaciji. Korist je da voda lakše otječe i da se predmeti ne lijepe, a rizik je zadržavanje vode u udubljenjima žlica ili između vilica. Miješamo smjer ručki (dio gore, dio dolje) i razdvajamo veće komade poput kuhača.
Podlogu i pladanj ispod stalka redovito pregledamo zbog kamenca i mliječnih tragova. Korist je čišća površina bez mirisa i bez prenošenja naslaga na posuđe, a rizik je klizanje ili ljepljiv osjećaj ako se naslage nakupe. Kamenac uklanjamo blagim sredstvom prema uputama i potom dobro osušimo podlogu.
Čišćenje stalka za sušenje planiramo barem jednom tjedno ili češće ako se suši puno posuđa. Korist je manje bakterijskog filma i mrlja, a rizik je da prljavština završi na svježe opranim čašama ili tanjurima. Posebno čistimo spojeve, gumene dijelove i mjesta gdje se zadržava voda nakon otjecanja.